Эксπир
Регистрация / Вход

Разработка технологий универсального быстропереориентируемого производства заквасок прямого внесения для биотехнологической промышленности

Стадии проекта
Предложение принято
Конкурс завершен
Проект закончен
Проект
02.522.12.2009
Организация
ИОГен РАН
Руководитель работ
Харитонов Владимир Дмитриевич
Продолжительность работ
2008 - 2010, 29 мес.
Бюджетные средства
120,65 млн
Внебюджетные средства
50 млн

Создание технологий импортозамещающего промышленного производства заквасок прямого внесения.

Соисполнители

Участники проекта

Зам. руководителя работ
Федоров Алексей Николаевич

Предложения

Разработка научно-технологических основ производства Заквасок Прямого Внесения для промышленного выпуска кисломолочных продуктов питания общего и функционального (пробиотического) назначени
Тема
Разработка научно-технологических основ производства Заквасок Прямого Внесения для промышленного выпуска кисломолочных продуктов питания общего и функционального (пробиотического) назначени
Входящий номер
5821
Организация
ООО "БАКТОТЕХ"
Руководитель организации-инициатора
Шендеров Б А
Разработка технологий универсального быстропереориентируемого производства Заквасок Прямого Внесения для биотехнологической промышленности
Тема
Разработка технологий универсального быстропереориентируемого производства Заквасок Прямого Внесения для биотехнологической промышленности
Входящий номер
7034
Организация
ИОГен РАН
Руководитель организации-инициатора
Кудрявцев Александр Михайлович
 Показать еще 2 предложения
 Скрыть другие предложения

Этапы проекта

1
26.06.2008 - 10.12.2008
Разработана принципиальная схема технологического оформления процесса получения ЗПВ.
Разработаны стенды по приготовлению и непрерывной стерилизации питательных сред и по по криозамораживанию, грануляции и сушке микробной биомассы.
Разработаны исходные требования на стендовую микрофильтрационную установку для концентрирования микробной биомассы.
Разработаны и проверены в лабораторных условиях технологии использования бакфильтрата.
Проведена микробиологическая идентификация 15 штаммов бифидо- и 20 штаммов лактобактерий по биохимическим и морфологическим признакам.
Разработан метод обнаружения генно-модифицированных последовательностей в ЗПВ на основе лактобактерий.
Разработаны требования для гигиенической оценки пробиотических стартерных культур и ЗПВ на их основе.
Разработана методика определения и оценки взаимодействия пробиотических штаммов с представителями индигенной микрофлоры in vitro.
Охарактеризована антагонистическая активность перспективных для селекции штаммов бифидобактерий и лактобактерий.
Разработаны лабораторные методики изоляции и криозамораживания аутоштаммов лактобактерий.
Развернуть
2
01.01.2009 - 30.06.2009
Разработаны принципиальная технологическая схема производства функционального продукта на основе бакфильтрата и программа-методика технологических испытаний процесса производства продукта; технология получения функционального ветеринарного препарата; требования для гигиенической оценки пригодности разрабатываемых ЗПВ и для создания продуктов функционального питания; методики изоляции и криозамораживания аутоштаммов бифидобактерий, хранения криозамороженных аутоштаммов бифидобактерий; метод обнаружения генно-модифицированных последовательностей в ЗПВ на основе бифидобактерий; принципиальная модель базы данных для систематизации информации и оптимизации её использования при создании.
Развернуть
3
01.07.2009 - 31.12.2009
Разработка оптимальных составов питательных сред и режимов их непрерывной стерилизации.
Конструирование состава криопротекторов и разработка экспериментальной технологии их использования в процессе криозамораживания.
Изучение микробиологических и пробиотических свойств сухих и жидких аутопробиотиков.
Проведение лабораторных выработок криозамороженных ЗПВ и определение их активности при различных условиях
Разработка лабораторного регламента по хранению криозамороженных ЗПВ.
Разработка экспериментального
технологического регламента
(инструкции) производства ЗПВ.
Проведение экспериментальных выработок:
- кисломолочной продукции, -продукта на основе бакфильтрата,
- ветеринарного препарата
Оптимизация параметров и условий ферментации в лабораторных условиях пробиотических штаммов стартерных культур бифидобактерий
Разработка требований для гигиенической оценки функциональных напитков на основе бакфильтратов ЗПВ. Разработка инструкций по созданию ЗПВ на основе моно-штаммов и консорциума микроорганизмов.
Паспортизация штаммов стартерных культур ЗПВ.
Изучение биосовместимости штаммов пробиотических стартерных культур с
индигенной бифидофлорой человека
Сравнение штаммов лактобактерий со стандартными коллекционными штаммами.
Разработка методики идентификации аутоштаммов лактобактерий человека.
Разработка лабораторной методики:
- определения фагоустойчивости стартерных культур,
- селекции, позволяющей получать варианты с конститутивным функционированием FFATC>a3.
Идентификация присутствия и характеристика трансмиссивных генов у отобранных штаммов.
Определение механизмов антагонистической активности перспективных для селекции штаммов бифидобактерий.
Проведение лабораторно-экспериментальных исследований по оценке безопасности и функциональной эффективности функциональных продуктов, созданных с использованием
разработанных ЗВП.________________
Проведение патентных исследований в соответствии с ГОСТ Р 15.011-96.
Оформление и подача заявки на выдачу патента.
Определение рыночной стоимости патентов, поданных на технологии создания и оптимизации ЗПВ и функциональных напитков на их основе в соответствии с
существующей методологией оценки.
Комплектация участков выработки экспериментальных партий продукции.
Обоснование продвижения продукции на рынок азиатского региона (Китай, Вьетнам).
Развернуть
4
01.01.2010 - 30.06.2010
Разработаны методы получения фагоустойчивых штаммов, стабильно развивающихся в процессе всего цикла ферментации. Разработаны оптимальные режимы культивирования с учетом интенсивности развития стартерных культур, накопления биомассы клеток и свойств наращенных клеток.
Разработан технологический процесс производства ЗПВ. Разработаны инструкции по идентификации аутоштаммов бифидоктерий человека.
Разработана НД на производство опытных партий ЗПВ на основе моноштаммов, консорциума микроорганизмов и аутопробических штаммов, ветеринарного препарата и функционального продукта на основе бакфильтрата.
Разработана НД на кисломолочные продукты на основе разработанных стартерных культур ЗПВ.
Разработаны рекомендации по обеспечению быстрой переориентации производства ЗПВ в зависимости от потребности рынка.
Развернуть
5
01.07.2010 - 30.11.2010
Разработана методика генетического маркирования биологически безопасными маркерами и «ноу-хау», обеспечивающих использование штаммов только с разрешения разработчиков. Проведены приемочные испытания технологий ЗПВ и выработанных продуктов. Проведена корректировка НД на ЗПВ и продукты с их использованием. Проведена адаптация и наполнение электронной базы данных о стартерных микроорганизмах для ЗПВ.
Развернуть

Программа

Программа "Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2007-2013 годы"

Программное мероприятие

2.2 Осуществление комплексных проектов, в том числе разработка конкурентоспособных технологий, предназначенных для последующей коммерциализации в области наук о жизни
Тема
Разработка технологий универсального быстропереориентируемого производства заквасок прямого внесения для биотехнологической промышленности
Продолжительность работ
2008 - 2010, 29 мес.
Бюджетные средства
130 млн
Количество заявок
1
Тема
Исследования, анализ и разработка предложений по нормативному правовому регулированию процесса учреждения государственными организациями в сфере науки и образования малых наукоемких предприятий с целью коммерциализации результатов научной и научно-технической деятельности и методологическое обеспечение данной деятельности.
Продолжительность работ
2007 - 2008, 13 мес.
Бюджетные средства
3,5 млн
Количество заявок
1
Тема
Разработка научно-практических материалов по изменению федерального законодательства, регулирующего процедуры размещения заказов для государственных нужд на научно-исследовательскую продукцию в интересах обеспечения социально-экономической эффективности отбора исполнителей программных мероприятий
Продолжительность работ
2008, 8 мес.
Бюджетные средства
5 млн
Количество заявок
4
Тема
Исследование перспективных конструкций и технологических принципов формирования оптоэлектронных приборов нового поколения (микросистема для прямого оптического тепловидения)
Продолжительность работ
2013 - 2015, 25 мес.
Бюджетные средства
18,4 млн
Количество заявок
1
Тема
Доклинические исследования антикоагулянта прямого действия на основе модульного бивалентного ДНК-аптамера нового поколения, селективного к тромбину.
Продолжительность работ
2015 - 2017, 29 мес.
Бюджетные средства
33 млн
Количество заявок
1